Die Serie "TWIN" ermöglicht die Herstellung einer breiten Palette von Desserts: Eis, Sorbet, Slush-Eis, Konditorei-Creme, Mousse, Pudding, Fruchtpudding, Zabaione, Sirup, Pudding und vieles mehr: alles mit einer einzigen Maschine!
Pasteurisierer: Das Bain-Marie-System ermöglicht Temperaturen bis zu 30°C - 105°C, wobei die Eigenschaften des Produkts erhalten bleiben.
Innovativer Auslauf-/Transferstutzen: - Großer Durchmesser für eine schnelle Entleerung des Pasteurisierers auch bei sehr dichten Produkten; - schwenkbare Position für die Entnahme des Produkts am Ende des Zyklus, ohne dass der Gefrierzylinder in Betrieb genommen werden muss, was die getrennte Nutzung von Pasteurisierer und Gefrierzylinder ermöglicht; - schnelle und vollständige Freigabe.
Hochpräzise Temperaturkontrolle des Zylinders durch direkten Kontakt mit dem Produkt. Gefrierzylinder: Hocheffizienter Gefrierzylinder mit direkter Expansion. Stahlrührwerk mit abnehmbaren Abstreifern. Der elektronische IES verfügt über ein neues Konsistenzkontrollsystem, das die Präzision unter verschiedenen Arbeitsbedingungen weiter verbessert.
Produktbroschüre:
TWIN | 4 | 35 | 45 | 60 |
Leistungsaufnahme in Watt: | 6100 | 9000 | 11000 | 12000 |
Liter max: | 4 | 6 | 8 | 10 |
Liter min: | 2 | 2 | 2,5 | 3 |
Max. Std.-Leistung in Liter: | 25 | 35 | 45 | 60 |
Maße: Breite in mm (aussen): | 440 | 550 | 600 | 600 |
Maße: Höhe in mm (aussen): | 1400 | 1380 | 1380 | 1380 |
Maße: Tiefe in mm (aussen): | 700+260 | 700+260 | 700+260 | 670+180 |
Spannung in Volt: | 400 | 400 | 400 | 400 |
Kühlungsart: | Wasser | Wasser | Wasser | Wasser |