FRIGOMAT Kombimaschine TWIN 4

Die Serie "TWIN" ermöglicht die Herstellung einer breiten Palette von Desserts: Eis, Sorbet, Slush-Eis, Konditorei-Creme, Mousse, Pudding, Fruchtpudding, Zabaione, Sirup, Pudding und vieles mehr: alles mit einer einzigen Maschine!

Pasteurisierer: Das Bain-Marie-System ermöglicht Temperaturen bis zu 30°C - 105°C, wobei die Eigenschaften des Produkts erhalten bleiben.
Innovativer Auslauf-/Transferstutzen: - Großer Durchmesser für eine schnelle Entleerung des Pasteurisierers auch bei sehr dichten Produkten; - schwenkbare Position für die Entnahme des Produkts am Ende des Zyklus, ohne dass der Gefrierzylinder in Betrieb genommen werden muss, was die getrennte Nutzung von Pasteurisierer und Gefrierzylinder ermöglicht; - schnelle und vollständige Freigabe.
Hochpräzise Temperaturkontrolle des Zylinders durch direkten Kontakt mit dem Produkt. Gefrierzylinder: Hocheffizienter Gefrierzylinder mit direkter Expansion. Stahlrührwerk mit abnehmbaren Abstreifern. Der elektronische IES verfügt über ein neues Konsistenzkontrollsystem, das die Präzision unter verschiedenen Arbeitsbedingungen weiter verbessert.

Produktbroschüre: