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FRIGOMAT Pasteurisierer PEB 2x60 LCD EMU

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"Die PEB LCD Serie erlaubt eine vielfälftige Herstellung von Produkten wie: Mischungen für Creme-... mehr
Produktinformationen "FRIGOMAT Pasteurisierer PEB 2x60 LCD EMU"
"Die PEB LCD Serie erlaubt eine vielfälftige Herstellung von Produkten wie: Mischungen für Creme- und Fruchteis, Pudding, Toppings usw... EIGENSCHAFTEN • Vier Tasten für eine Schnellauswahl: - Automatischer Zyklus für Hochpasteurisierung (85°C); - Automatischer Zyklus für Niederpasteurisierung (65°C); - Automatischer Zyklus für Konservierung/Reifung (4°C); - Halbautomatischer Zyklus mit Einstellung der Temperatur und der Pausenzeiten. • Interaktives „Rezeptmenu“ mit 16 Arbeitsprogrammen für Eisdielen und Konditoreien, wo die Zutaten automatisch während den verschiedenen Arbeitsgängen der Zyklen abgefragt werden. • Funktion „Rezeptänderung“. • Funktion „Rezepteingabe“ für die Personalisierung und Speicherung von bis zu 30 neuen Rezepten. • Automatische Kalkulation der Zeitpausen, je nach programmierter Temperatur, mit Einstellmöglichkeit bis zu 10 Std. VORTEILE UND STÄRKEN • Mischungsbearbeitung mit Glykol-Wasserbadprinzip, Temperatureinstellung bis zu 90°C ohne die natürlichen Produkteigenschaften zu verändern. • Die IES-Elektronik beseitigt das Phänomen der Wärmeträgheit durch ein patentiertes System, welches eine Temperaturgenauigkeit in den Arbeitvorgänge sowie eine Ernegieeinsparung erlaubt. • Automatische Enteisungsfunktion. • Becken in einem Edelstahlblock. • Ausgabehahn mit unabhängigem Waschzyklus welcher die Reinigung zwischen einer Entnahme und der anderen erlaubt. • Der hochgestellte Ausgabehahn erlaubt den Gebrauch von großen Behältern. • Edelstahlrührwerk mit Einsteckanschluss komplett demontierbar. • Becken-Temperaturkontrolle mit Fühler direkt in der Mischung eingelegt. • Automatischer Neustart des Zyklus im Falle von Stromausfall. • Vorrichtung für Anschluss an Drucker (Optional). • Speicherung der Daten der zuletzt durchgeführten Zyklen. Die Ausführung EMU verfügt zusätzlich über einen oben verbauten Mixer."
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