GELITA Patisserie Speiseeismaschine MOF

Eine leistungsstarke solide Kombi Speiseeismaschine und gleichzeitig geeignet für die Produktion einer Vielzahl von Cremes für Konditoreiprodukte. Einfache und intuitive Tasten und Funktionen, sehr leicht zu bedienen.

Optimale Heiz und Kühlfähigkeit der Eismischung unter Zeit- und Qualitätsaspekten, dank dem technologisch fortschrittlichen und leistungsstarkes Heizsystem und Kühlaggregat. Leicht abnehmbarer Frontflansch aus technologisch fortschrittlichem, isolierendem Material. Rührwerk mit drei Schaufeln aus Edelstahl mit austauschbaren Zähnen. Interne Verbindung zwischen den Behältern. Automatische Temperaturkontrolle.

Optionales Zubehör für die Herstellung von Granita erhältlich. Doppelte Geschwindigkeit des Speiseeisrührwerk inbegriffen. Vorteile: Das Beigeben von Zutaten ist in jeder Erhitzungs- oder Eiszubereitungsphase ist jederzeit möglich. Wirtschaftlich beim Platzbedarf, der Investition und dem Betrieb, dank dem verringerten Wasser- und Energieverbrauch, einfachste Handhabung und Befüllung der Maschine mit der Mischung. Temperaturschock durch den augenblicklichen Übergang von 85°C auf 4°C mit daraus folgender perfekter Hygiene der Mischung. Verkürzte Zubereitungszeit. Äußerst praktisch und leicht zu reinigen. Die Struktur des Speiseeises ist immer perfekt!

Patisserie Programme. Programme: Puddingcreme Bavarois-Creme Englische Sahne Zitronenquark Bechamel Fruchtgelee Gelato Sorbet Granita