Strukturverbesserer für Speiseeis und Fruchteis.

Diese Base verspricht ein Eis mit kompakter und cremiger Struktur und einem feinen Milchgeschmack. Kalt/Warmverarbeitung: kalt/warm

Eine Base mit dem typischen Sahnegeschmack, ideal zur Herstellung der Eissorten Stracciatella oder Fior di latte. Die Base löst sich leicht in der Mischung auf. Enthält Milchfette. Kalt/Warmverarbeitung: kalt/warm

Eine Base mit kompakter und glatter Struktur und einem feinen Milchgeschmack, die eine ausgezeichnete Haltbarkeit in der Vitrine garantiert.

Eine gute Base ist essentiell für die Produktion von handwerklichem Gelato. Diese bringt viele Vorteile mit sich, wie beispielsweise eine verlängerte Haltbarkeit der Konsistenz und eine gleichbleibende Qualität. Alle PreGel Basen bieten...

Ein echter Klassiker; die erste PreGel Base zur Zubereitung von Fruchteis, für ein Eis mit frischem und sauberem Geschmack; enthält keine Pflanzenfette. Kalt/Warmverarbeitung: kalt/warm

Eine Kaltbase von kompakter und cremiger Struktur mit typischem Sahnenote, die den Geschmack der hinzugegebenen Pasten besonders gut betont. Außerdem verfügt sie über eine ausgezeichnete Haltbarkeit in der Vitrine. Enthält ausschließlich...

Eine Base mit feinem Sahne- und Vanille-Geschmack für ein Eis mit kompakter Struktur und reinem Geschmack. Kalt/Warmverarbeitung: kalt/warm

Diese Base kann kalt und warm verarbeitet werden und eignet sich durch die feine Milch- und Sahnenote, besonders für die Sorten Stracciatella oder Sahne-Kirsch. Kalt/Warmverarbeitung: kalt/warm

Eine warm zu verarbeitende Base, die sich durch einen hohen Anteil an fettarmen Milchbestandteilen auszeichnet und völlig frei von pflanzlichen Fetten ist. PreGel's Base Sublime 100 ermöglicht es, traditionelles Eis herzustellen, welches...

Eine warm zu verarbeitende Base, die sich durch einen hohen Anteil an fettarmen Milchbestandteilen auszeichnet und völlig frei von pflanzlichen Fetten ist. PreGel's Base Sublime 100 ermöglicht es, traditionelles Eis herzustellen, welches...