Fogão lento Sous-Vide 2/3 GN

Número de artigo: NEU-05-90433
GTIN: 4022955008470
#global.han#: 05-90433
Fabricante: Neumaerker

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Pedaço

Descrição

Na cozedura a vácuo (francês: sous-vide 'sob vácuo'), os alimentos são selados em sacos de plástico sem ar e cozinhados suavemente a baixas temperaturas num banho de água. Como nem os líquidos nem o sabor podem sair dos sacos, os alimentos permanecem particularmente suculentos e cheios de sabor com este método de preparação. Os alimentos cozinham "nos seus próprios sucos", por assim dizer. Entre os chefes com estrelas Michelin, a cozedura sous-vide é, desde há muito, a solução ideal para carnes de alta qualidade, uma vez que a preparação suave as torna particularmente tenras. - Cozedura a baixa temperatura com calor estático - circulação constante da água (o aquecimento estático da água a partir de baixo faz com que a água circule: a água aquecida sobe para cima, enquanto a água fria desce e é depois reaquecida em baixo) - controlo preciso da temperatura com indicação em °C e °F - sistema de controlo da temperatura com uma precisão de 0,2°C - caixa em aço inoxidável - torneira de escoamento - elementos de aquecimento protegidos contra choques no fundo do reservatório - 5 programas armazenáveis - pegas de transporte - capacidade 17 litros - gama de temperaturas 24-99°C

Consumo de energia em watts:	1,15 kW
Weight in kg:	5,5 kg
Voltage in volts:	230V
Conteúdo:	5,50 kg