Macchina del ghiaccio combinata nelle versioni Premium o Plus (incl. sistema ionico) con lame in plastica.
Un pacchetto opzionale di accessori comprende:
•Pannelli laterali in acciaio inox
•Apertura semplificata con leva
•Soffione e snodo di lavaggio
Display LCD da 3,3 pollici
Cuscinetto in gomma per il contenitore del ghiaccio
Ordinare separatamente le lame metalliche opzionali
Trittico è il laboratorio del ghiaccio su meno di un metro quadro! Pastorizza e congela in un tempo relativamente breve. Mentre il cilindro di congelamento è in funzione, il lotto successivo può essere preparato contemporaneamente nel pastorizzatore. Grazie all'uso del riscaldamento a lamina, l'unità di cottura raggiunge la temperatura di esercizio in un tempo molto breve, con conseguente risparmio di tempo.
La miscela di gelati pastorizzata passa attraverso un canale interno direttamente nel cilindro di congelamento già congelato, dove la miscela di gelati viene sottoposta a uno shock termico. Ciò è vantaggioso anche dal punto di vista batteriologico. A differenza della concorrenza, i cilindri di congelamento brevettati distribuiscono il freddo in modo più uniforme, in modo da non avere sbalzi di temperatura durante il processo di congelamento. Il coperchio del cilindro è realizzato in una plastica speciale per evitare che il freddo fuoriesca all'esterno. I processi di cottura e congelamento sono controllati da due comandi elettronici separati.
Modelli Startronic Plus:
Unico tra tutti i produttori di macchine per gelato è il controllo brevettato degli ioni contenuti nella miscela del gelato. Il cosiddetto sistema IONIC aiuta il gelatiere, indipendentemente dalla ricetta e anche con piccoli lotti. All'interno del cilindro di congelamento, la miscela di gelato viene misurata più volte al secondo con l'aiuto di due sensori. Più il gelato diventa secco, più gli ioni si muovono lentamente. Il software speciale aiuta a ottenere l'impatto dell'aria e la consistenza ottimali, che si ripercuotono sulla conservazione nella vetrina dei gelati. A differenza delle macchine per gelato di altri produttori, che sono controllate solo dalla temperatura o dal tempo o che funzionano tramite il consumo di energia del motore di mantecazione (consistenza), queste macchine hanno un aspetto sempre positivo nella vetrina dei gelati per tutti i tipi di gelato - asciutto e non scivoloso - proprio come appare il gelato italiano professionale!
Nei modelli Plus, un inverter assicura una regolazione della velocità del motore della ventola controllata via software. Fino a una temperatura di circa -5 gradi Celsius, l'agitatore ruota a una velocità maggiore. Non appena la miscela di gelato inizia a congelare e diventa più solida, l'agitatore ruota più lentamente verso la fine. Questo sistema garantisce un perfetto overrun, che determina in ultima analisi la cremosità del gelato finito.
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\t\t\t| Trittico |
\t\t\t122 |
\t\t\t183 |
\t\t\t183 |
\t\t\t305 |
\t\t\t457 |
\t\t\t610 |
\t\t\t1015 |
\t\t\t1020 |
\t\t
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\t\t\t| Consumo di energia in watt: |
\t\t\t3000 | .
\t\t\t4200 |
\t\t\t4500 |
\t\t\t6300 |
\t\t\t8100 |
\t\t\t10000 |
\t\t\t11500 |
\t\t\t17500 |
\t\t
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\t\t\t| L / ciclo |
\t\t\t2.5 |
\t\t\t3 |
\t\t\t3 |
\t\t\t5 |
\t\t\t8.3 |
\t\t\t10 |
\t\t\t15 |
\t\t\t20 |
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\t\t\t| Max. Capacità standard in litri: |
\t\t\t 8 - 12 |
\t\t\t 12 - 18 |
\t\t\t 12 - 18 |
\t\t\t20 - 30 |
\t\t\t30 - 50 |
\t\t\t40 - 60 |
\t\t\t60 - 90 |
\t\t\t75 - 120 |
\t\t
\t\t
\t\t\t| Dimensioni: larghezza in cm (esterna): | .
\t\t\t36 |
\t\t\t50 |
\t\t\t50 |
\t\t\t51 |
\t\t\t51 |
\t\t\t61 |
\t\t\t61 |
\t\t\t61 |
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\t\t
\t\t\t| Ma&sz;e: Altezza in cm (esternamente): |
\t\t\t70 |
\t\t\t78 |
\t\t\t78 |
\t\t\t140 |
\t\t\t140 |
\t\t\t141 |
\t\t\t141 |
\t\t\t144 |
\t\t
\t\t
\t\t\t| Dimensioni: Profondità in cm (esterno): |
\t\t\t68 |
\t\t\t79 |
\t\t\t79 |
\t\t\t80 |
\t\t\t95 |
\t\t\t95 |
\t\t\t100 |
\t\t\t100 |
\t\t
\t\t
\t\t\t| Tensione in Volt: |
\t\t\t230 | .
\t\t\t400 |
\t\t\t400 |
\t\t\t400 |
\t\t\t400 |
\t\t\t400 |
\t\t\t400 |
\t\t\t400 |
\t\t
\t\t
\t\t\t| Kühlungsart: |
\t\t\tAir | .
\t\t\tWater |
\t\t\tAir |
\t\t\tWater |
\t\t\tAcqua |
\t\t\tAcqua |
\t\t\tAcqua |
\t\t\tWater |
\t\t
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